Con l’avvicinarsi del Natale, lo chef stellato Pietro D’Agostino presenta la nuova edizione del suo “Mio Panettone”, il dolce simbolo delle festività, proposto in due varianti artigianali: la versione tradizionale con scorze d’arancia e uvetta passa, e quella esotica al mango, che aggiunge una nota contemporanea al classico natalizio.
«Il panettone rimane un must-have per concludere i pasti festivi – commenta D’Agostino – da sempre è il simbolo del Natale, un dolce che accompagna ogni brindisi e ogni augurio».
Realizzato con ingredienti di altissima qualità, il “Mio Panettone” mantiene la ricetta classica ma si arricchisce ogni anno di nuove sfumature.
La versione più tradizionale è caratterizzata da scorze d’arancia trattate con acqua e zucchero, che richiamano la memoria gastronomica siciliana, e da uvetta passa imbevuta in un pregiato vino passito. La novità al mango introduce invece un tocco esotico, pur rimanendo fedele al territorio.
«Non è stato necessario andare lontano per trovare ingredienti straordinari – spiega lo chef – molti sono coltivati qui vicino. Chi mi conosce lo sa: in cucina amo sperimentare, è come giocare con gli ingredienti».
La cura per la tradizione e per l’innovazione si ritrova anche nel packaging, elegante ed ecologico, pensato per rendere il panettone un’idea regalo raffinata.
«Vogliamo che il nostro panettone non sia solo un dolce, ma un dono che trasmetta calore e affetto. È un modo per esprimere amore e gratitudine», aggiunge D’Agostino.
Il “Mio Panettone” può essere prenotato scrivendo a info@pietrodagostino.it e viene spedito direttamente a casa.
Il panettone è servito anche come dessert al ristorante La Capinera, affacciato sulla spiaggia di Spisone a Taormina, che proprio in questi giorni ha ottenuto la riconferma della Stella Michelin. Qui viene proposto con una selezione di vini studiata per esaltarne i profumi e la struttura.
«Ogni morso deve essere un viaggio sensoriale», afferma lo chef, che offre ai clienti anche consigli sui migliori abbinamenti per trasformare ogni cena in un momento speciale.
«Il Natale è magia e condivisione – conclude – e vogliamo che ognuno possa portare sulle proprie tavole un frammento di questa magia».
Il nome “MIO” richiama la linea di prodotti “IO Pietro D’Agostino”, che raccoglie la selezione personale dello chef di materie prime d’eccellenza, cuore della sua filosofia culinaria.
