Prodotti locali, degustazioni, show cooking, masterclass, musica nel cuore del barocco siciliano. Tutto questo è stata la seconda edizione de “I Colori del Gusto”, l’evento che da giovedì 23 a domenica 26 ottobre ha trasformato Acireale nel centro dell’enogastronomia siciliana.
In Piazza Duomo i visitatori hanno potuto assaggiare i prodotti di varie aziende locali, serviti anche da giovani studenti degli Istituti Alberghieri della provincia. Tra gli stand si potevano trovare oli, confetture, pesti, miele, biscotti, cioccolato, distillati, amari e pure alimenti senza lattosio e senza glutine.
Accanto la Piazza anche il gazebo in cui si sono svolti gli show cooking, presentati dalla nostra Elisa Petrillo, con i cuochi che hanno preparato piatti molto apprezzati. Infine spazio alla musica dal vivo nell’area palco,
dove nel corso delle tre serate si sono esibiti i Color Indaco, i Sikula Retro e i Camera Sud.
Presente anche l’AIS Sicilia (Associazione Italiana Sommelier Sicilia) con l’”Arte dell’incontro”, per spiegare quali sono i vini migliori da abbinare ai piatti.
La giornata inaugurale è stata dedicata a temi della sostenibilità, con l’evento Smart Venues, il convegno “Dalla terra alla tavola: alla scoperta dell’olio e delle eccellenze sostenibili del territorio”. Si è svolto a Palazzo del Turismo e ha coinvolto esperti di rilievo come Maria Elisabeth Modica (presidente della sezione olivicola di Confagricoltura Sicilia), Loredana Porto (produttrice e rappresentante del Presidio Slow Food), Pietro Arezzi (presidente dell’Associazione Cuochi di Catania e socio della Federazione Italiana Cuochi) e Giuseppe Davide Caruso (consulente del progetto Smart Venues).
Al termine, il pubblico ha assistito allo spettacolo di cucina dal vivo di Pietro Arezzi, che ha preparato il suo tortello, accompagnato dai vini disponibili nei banchi d’assaggio curati dall’Enoteca Regionale Sicilia Orientale. Durante la serata nella Cucina del Gusto sono stati protagonisti i ristoranti locali Acquapazza, con il piatto “Colapesce”, e Le Caveau con il “Pane cunzatu”.
La seconda giornata ha visto protagonista la birra con la masterclass intitolata “Quando la birra incontra l’uva: viaggio tra le IGA siciliane”, presso Palazzo del Turismo. Poi via agli show cooking: i ristoratori locali di Magatama, Centonze e Times Food si sono alternati ai fornelli della Cucina del Gusto.
Sabato e domenica le giornate più “piene”. Si è partiti sabato mattina con gli show cooking dello chef Manuel Tropea del ristorante Concezione e dello chef Paolo Romeo, presidente della Federazione italiana Cuochi di Messina. Nel pomeriggio due masterclass sull’olio evo di Sicilia e sui vini della Val di Noto,
entrambi al Palazzo del Turismo.
La sera gli show cooking con lo chef Salvo Baudo de l’Osteria di Tenute Nicosia e dello chef Silvio Iacuzza di Rinuccio.
Domenica mattina, verso l’ora di pranzo, i tre show cooking degli chef Mario Peqini del ristorante Aquanova, dello chef Salvo Sardo del ristorante Alloro e dello chef Hermes Picone di Al Pilèr. Nel pomeriggio due masterclass al Palazzo del Turismo sui formaggi e i vini. La sera gran finale con gli show
cooking dello chef Seby Sorbello e della pizzeria Crescenzio.
Da evidenziare anche il fatto che quest’anno i colori del gusto si sono uniti alla solidarietà: tutto il ricavato degli show cooking viene infatti devoluto all’associazione “Guardastelle” di Acireale.
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