Sull’Etna, tra i boschi di castagni. A Pantelleria, tra le viti ad alberello che sfidano il vento. O nei giardini dell’entroterra, dove i rami si piegano sotto il peso delle mele cotogne. L’autunno in Sicilia è un viaggio sensoriale che intreccia natura e cultura, raccolti e tradizioni, gusto e memoria. È la stagione perfetta per scoprire l’isola attraverso il suo patrimonio enogastronomico.
Da Nord a Sud, la Sicilia è terra di vini leggendari: 23 Doc, una Docg e 7 Igt, per oltre 2,8 milioni di ettolitri prodotti nel 2023. Dal Cerasuolo di Vittoria, unico Docg dell’isola, al Pantelleria Doc, simbolo di “agricoltura eroica” e Patrimonio Immateriale Unesco, fino ai profumi dell’Etna Doc e alla Malvasia delle Lipari, ogni calice racconta un paesaggio e una storia millenaria.
Non è solo vino: la Sicilia è anche profumo di capperi delle Eolie DOP, piccoli scrigni di sapore protagonisti di piatti eoliani come la pasta con tonno e menta o i totani ripieni. Più rari ma irresistibili i cucunci, i frutti del cappero, perfetti nelle insalate con olive, cipolla e pane “caliatu”.
È tempo di raccolta anche per l’olio extravergine siciliano, un’eccellenza declinata in sei DOP — dai Monti Iblei al Valdemone, dal Monte Etna alla Valle del Belìce — frutto di varietà autoctone come Biancolilla, Cerasuola e Nocellara.
E poi lui, il re dell’autunno dispari: il pistacchio di Bronte DOP, raccolto a mano sulle sciare laviche ogni due anni. Verde smeraldo e dal sapore intenso, è protagonista di pesto, creme e dolci iconici che fanno il giro del mondo.
Ottobre, infine, è tempo di sagre e di incontri con chi questi sapori li custodisce. A Zafferana Etnea, ogni domenica, l’Ottobrata Zafferanese celebra miele, castagne, mandorle di Avola, funghi e cotognata, tra profumi di torroni e crispelle al miele. Ma tutta l’isola è una festa diffusa: da Bronte a Raffadali, dai Nebrodi alle Eolie, le sagre del vino, del pistacchio, del tartufo e dei fichi d’India accendono borghi e piazze.
E per chi ama la quiete, restano le putìe — le antiche botteghe dove acquistare, assaggiare e portare con sé un pezzo autentico di Sicilia.
