Dal 23 al 26 ottobre il cuore barocco di Acireale si trasforma in un laboratorio di sapori, incontri e racconti: torna “I Colori del Gusto”.
Una manifestazione che unisce degustazioni, masterclass, show cooking e momenti di confronto tra produttori, chef e operatori del settore. Un viaggio sensoriale e culturale che celebra la biodiversità e la ricchezza dei territori siciliani, mettendo in dialogo cibo, vino e prodotti d’eccellenza.
A presentare la rassegna, la nostra direttrice Elisa Petrillo, che accompagnerà il pubblico attraverso le quattro giornate di appuntamenti, tra profumi di cucina e parole di cultura gastronomica.
Giovedì 23 ottobre – L’inaugurazione e il convegno sulla sostenibilità
L’edizione 2025 si aprirà giovedì 23 ottobre alle 18:00 con l’inaugurazione ufficiale e il convegno “Dalla terra alla tavola: modelli sostenibili per le eccellenze agroalimentari del territorio”, un momento di riflessione dedicato alla filiera corta, alla valorizzazione delle produzioni locali e all’innovazione in agricoltura.
Dalle 19:30 inizieranno i banchi di assaggio curati dall’Enoteca Regionale Sicilia Orientale, seguiti alle 20:00 dallo show cooking dei ristoratori locali, che porteranno sul palco reinterpretazioni creative dei piatti della tradizione etnea.
Sempre alle 20:00, l’AIS Catania guiderà un percorso di degustazione dedicato ai vini siciliani, tra grandi etichette e nuove realtà emergenti.
Venerdì 24 ottobre – Quando la birra incontra l’uva
Il secondo giorno sarà dedicato al tema delle IGA Siciliane, le Italian Grape Ale che raccontano l’incontro virtuoso tra la birra artigianale e l’uva da vino.
Alle 18:30, la Masterclass Birra “Quando la birra incontra l’uva: viaggio nelle IGA Siciliane” accompagnerà il pubblico alla scoperta di un’eccellenza brassicola in continua evoluzione.
Alle 20:00 torneranno i ristoratori locali con nuovi show cooking, mentre dalle 20:30 l’AIS Catania proporrà un percorso di banchi di assaggio dedicato agli abbinamenti tra birre artigianali, piatti del territorio e vini naturali.
Sabato 25 ottobre – L’olio, il vino e gli chef protagonisti
Sabato sarà la giornata più ricca e vivace. Si comincia alle 12:30 con lo show cooking dello chef Manuel Tropea del ristorante Concezione, seguito alle 13:30 dallo chef Paolo Romeo, presidente FIC Messina.
Nel pomeriggio, alle 16:30, una Masterclass Olio accompagnerà i visitatori in un viaggio tra i paesaggi e i sapori dell’olio extravergine di oliva di Sicilia, mentre alle 18:00 la Masterclass Vino “Val di Noto: vini e terroir del Sud Est siciliano” offrirà una panoramica sulle produzioni d’eccellenza del territorio.
Dalle 19:30 in poi, spazio agli showcooking con lo chef Salvo Baudo dell’Osteria di Tenute Nicosia e lo chef Silvio Iacuzza del ristorante Da Rinuccio, che presenteranno ricette ispirate alla cucina contemporanea siciliana.
In chiusura, alle 20:30, i banchi di assaggio AIS Catania permetteranno di degustare una selezione di vini e oli di alta qualità, accompagnati dai prodotti locali.
Domenica 26 ottobre – Il gran finale con i sapori dell’Etna
L’ultima giornata inizierà alle 12:30 con lo show cooking dello chef Mario Peqini del ristorante Aquanova, seguito alle 13:00 dallo chef Salvo Sardo del ristorante Alloro e alle 13:30 da Hermes Picone del ristorante Al Pilèr.
Alle 16:30 spazio alla Masterclass ONAF “L’Arte dell’Incontro: formaggi e vini di Sicilia”, un’esperienza sensoriale che unisce latticini d’eccellenza e produzioni vitivinicole isolane.
Alle 18:00 sarà la volta della Masterclass Vino “Etna – L’Etna e le sue vigne: il fascino dei versanti nord e sud”, un viaggio tra i contrasti e le altitudini del vulcano più alto d’Europa.
La sera si accenderanno i fornelli per lo show cooking dello chef Seby Sorbello del ristorante Sabir alle 19:30, seguito alle 20:30 dal team della Pizzeria Crescenzio, con i maestri pizzaioli Luca Minutoli e Simone Contarino.
La chiusura sarà affidata ancora una volta ai banchi di assaggio a cura di AIS Catania, un brindisi collettivo al gusto e alla bellezza della Sicilia.
Un evento che racconta la Sicilia contemporanea
“I Colori del Gusto” si conferma un evento capace di raccontare la Sicilia contemporanea, tra tradizione e innovazione, artigianato e alta cucina.
Le giornate vedranno la partecipazione di chef, produttori, sommelier, artigiani e istituzioni che, insieme, compongono un mosaico di eccellenze che parlano di sostenibilità, qualità e identità territoriale.
Quattro giorni per vivere, assaggiare e raccontare la Sicilia attraverso i suoi colori più veri.
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