La celebrazione dell’“oro verde” torna con un format evoluto. La Pistacchio Experience Bronte – Sagra del Pistacchio 2025 si svolgerà nei weekend 11–12 e 18–19 ottobre, con un’edizione che unisce tradizione, rigore scientifico e ecosostenibilità, puntando sulla qualità dell’esperienza più che sui grandi numeri.
Promossa e sostenuta dall’Associazione dei Consumatori AIACE, in collaborazione con commercianti, artigiani del pistacchio e un network di professionisti, l’iniziativa è gratuita e pensata per rilanciare la Sagra in chiave contemporanea, accessibile e orientata al futuro.
Laboratori su prenotazione: massimo 7–8 partecipanti
Pur rimanendo gratuita, la Pistacchio Experience non è un evento di massa: i laboratori sensoriali sono su appuntamento e a numero chiuso (7–8 persone per sessione) per garantire attenzione al dettaglio e un ambiente raccolto, ideale per cogliere le sfumature organolettiche del pistacchio e dialogare con gli esperti.
A guidare il percorso sarà l’ideatore Giuseppe Gullotta, Giudice Sensoriale addestrato (Facoltà di Scienze e Tecnologie Alimentari, Università di Pisa), che assicurerà metodo e validazione scientifica dell’analisi.
Accanto a lui:
Luca Proto, dottore agronomo, condurrà le visite nei pistacchieti e approfondirà aspetti agronomici e paesaggistici.
Martina Andronaco, biologa nutrizionista, illustrerà proprietà e benefici del pistacchio in chiave nutrizionale.
Analisi sensoriale “con e senza guscio”
Il cuore dell’Experience è l’esame sensoriale comparativo, quest’anno potenziato: i partecipanti analizzeranno il pistacchio con guscio e sgusciato, coinvolgendo vista, udito, tatto, olfatto e gusto. Come da tradizione, il Pistacchio di Bronte sarà messo a confronto con un pistacchio estero di largo consumo: un raffronto didattico per evidenziare unicità e qualità del prodotto brontese.
La svolta green: la Pistacchio-Bike Experience
Novità di questa edizione è la Pistacchio-Bike Experience, passeggiate in e-bike su percorso asfaltato e accessibile fino a un pistacchieto a ridosso del centro urbano. Un modo semplice e a basso impatto per raggiungere i luoghi di coltivazione, con lezione in campo a cura dell’agronomo Luca Proto.
La parte nutrizionale, a cura della dott.ssa Andronaco, si svolgerà presso la sede della Pistacchio Experience, completando un itinerario che integra origine, qualità, sensorialità e cucina.
Calendario e prenotazioni
Gli appuntamenti sono fissati per 11–12 e 18–19 ottobre. Viste le posti limitati, è consigliata la prenotazione anticipata.
La Pistacchio Experience si conferma così un hub esperienziale che affianca e rafforza la Sagra, coniugando valorizzazione del territorio, educazione del consumatore e fruizione sostenibile dei pistacchieti.
