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Palermo si prepara a ospitare la prima edizione di GENSY, il congresso biennale ideato e organizzato dall’associazione La Sicilia di Ulisse, che da oltre vent’anni riunisce le eccellenze dell’isola tra ristoranti, pasticcerie storiche, hotel di charme e cantine prestigiose. Dal 7 al 9 novembre, il capoluogo siciliano diventerà il cuore di un racconto collettivo che unisce cultura gastronomica, ospitalità e impegno sociale.
GENSY – acronimo che nasce dal latino gens (popolo, comunità, radici) – rappresenta la nuova identità di un congresso che guarda al futuro senza dimenticare la tradizione. L’edizione 2025 sarà dedicata al tema del “ben-essere”, interpretato come equilibrio tra piacere della tavola, valore del tempo condiviso e accoglienza intesa come parte integrante dell’esperienza di viaggio.
Il programma si aprirà venerdì 7 novembre con sei cene-evento tra Palermo e Bagheria, ospitate da ristoranti simbolo della scena enogastronomica siciliana – tra cui Mec, Osteria dei Vespri, Gagini, Grand Hotel et Des Palmes, I Pupi e Limu – che accoglieranno grandi chef in menu a quattro mani aperti al pubblico.
Sabato 8 novembre, il congresso entrerà nel vivo nelle sale del Grand Hotel et Des Palmes: quattro talk tematici esploreranno il rapporto tra nutrizione e cura di sé, il valore del vino come racconto, l’ospitalità come esperienza e il viaggio come strumento di benessere e conoscenza. L’appuntamento sarà riservato a giornalisti, professionisti e ospiti selezionati, configurandosi come un momento di confronto di alto profilo.
Domenica 9 novembre, infine, GENSY si aprirà alla città con una grande festa di street food all’Orto Botanico di Palermo: tra i viali alberati e le piante secolari, gli chef de La Sicilia di Ulisse porteranno in strada i sapori della tradizione reinterpretati in chiave conviviale, trasformando la giornata in un abbraccio collettivo di gusto e condivisione.
Non mancherà l’impegno sociale: grazie al sostegno degli sponsor, parte del ricavato sarà destinato a due associazioni – una a Catania e una ad Agrigento – che operano a fianco delle strutture ospedaliere nella cura dei disturbi alimentari.
«Con GENSY vogliamo portare a riflettere su tematiche preziose per la nostra associazione – dichiara Tony Lo Coco, presidente de La Sicilia di Ulisse – partendo dalla Sicilia, un’isola che emoziona con paesaggi, sapori e ospitalità. Stare insieme attorno al cibo e al vino significa costruire comunità, custodire le radici e, allo stesso tempo, aprirsi al mondo».
Tre giornate intense che uniranno alta cucina, riflessione e solidarietà, facendo di Palermo la capitale siciliana del gusto e del benessere.
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