Expocook 2025: a Palermo torna la fiera del gusto con chef stellati, pasticceria d’autore e sfide mondiali della pizza

Dopo l’esperienza romana di marzo scorso, Expocook, la fiera del gusto e di tutto ciò che ruota attorno al mondo del cibo, torna in Sicilia. Dal 14 al 16 settembre 2025 la Fiera del Mediterraneo di Palermo ospiterà espositori, chef, pizzaioli e professionisti del settore per tre giorni dedicati all’innovazione, alle eccellenze e alle nuove tendenze della ristorazione e del turismo.

L’ingresso sarà gratuito e la manifestazione offrirà agli operatori e agli appassionati la possibilità di aggiornarsi su novità e soluzioni che spaziano dalle attrezzature professionali al software gestionale, dagli arredi agli accessori per la tavola, fino a food & beverage, bakery, pizza e pasta, gelato, pasticceria, caffè e tè.

Muratore: «Un fiore all’occhiello per la Sicilia»

«Expocook 2025 – spiega l’organizzatore Luciano Muratore – è un fiore all’occhiello per la nostra terra. In tanti anni ha avuto modo di crescere, di coinvolgere le eccellenze dell’imprenditoria siciliana e nazionale, come dimostrato anche in occasione della tappa romana alla Fiera di Roma. Abbiamo allestito la tre giorni di Palermo senza contributi pubblici e siamo fieri di aprire le porte ancora una volta agli esponenti di un mondo che rappresenta il motore del turismo di qualità a Palermo e in Sicilia. È ora che la Regione e il Comune se ne rendano conto».

Cooking show e ospiti d’eccezione

Il programma della fiera promette di conquistare il pubblico con spettacoli di cucina dal vivo. Guest star sarà Renato Ardovino, il celebre cake designer italiano noto al grande pubblico per i suoi programmi televisivi e le sue creazioni artistiche. Domenica 14 settembre sarà intervistato alle 12 e, nel pomeriggio, protagonista di un cooking show di alta pasticceria.

Nella stessa giornata salirà sul palco Floriana Calabrese, food blogger conosciuta come Tuorlo Rosso, divenuta punto di riferimento per la cucina siciliana casalinga e autrice del libro Le ricette della mia Sicilia (Mondadori Electa).

Non mancheranno figure di spicco della Federazione Italiana Cuochi (Fic), guidate dal presidente nazionale Rocco Pozzulo e dal presidente regionale Rosario Seidita, insieme a chef rinomati come Mario Bianco, Salvo Terruso, Rosellina Incandela, Mario Puccio, Anna Scuderi, Gaetano Scarcella, Roberto Cascino, Carlotta Andreacchio, Vincenzo Leanza, Pietro Arezzi e molti altri.

La pasticceria e il gelato siciliano saranno protagonisti con maestri come Giovanni Catalano, Peppe Cuti, Paolo Antico e Fabio Loriano, mentre l’arte del food styling sarà rappresentata da Benedetto Priolo, campione di intaglio thailandese.

Dibattiti e cultura enogastronomica

Tra gli appuntamenti più attesi, il talk delle 18 di domenica 14 settembre con lo storico e giornalista Mario Liberto, che dialogherà con Piero Cascio (direttore di Cook Magazine), Bruno Gambacorta (Eat Parade, Tg2) e Carlo Ottaviano (Corriere della Sera). Al centro dell’incontro, il libro Storia dell’enogastronomia siciliana – Da Polifemo alla patria alimentare, che racconta l’identità e l’evoluzione culinaria dell’isola.

Expo Pizza World Competition: la sfida internazionale

Grande attesa anche per l’Expo Pizza World Competition, che vedrà sfidarsi pizzaioli provenienti da tutto il mondo in cinque categorie: pizza tonda a tema libero, pizza napoletana style, pizza in pala, pizza senza glutine e pizza contemporanea.

La giuria sarà presieduta da Antonio Starita, vicepresidente dell’Associazione Pizzaioli Napoletani. Al vincitore assoluto andrà un super-premio che comprende viaggio, alloggio e iscrizione all’Expo Pizza di Las Vegas.

Una vetrina di eccellenze

Con decine di espositori, chef di fama, masterclass, degustazioni e momenti di networking, Expocook si conferma non solo una fiera, ma una piattaforma di relazioni e opportunità per chi opera nella filiera agroalimentare e turistica. Palermo diventa così capitale del gusto e dell’innovazione culinaria, proiettata verso un futuro che valorizza le radici ma guarda al mondo.