Il 3 e 4 maggio, l’Ex Mattatoio di Ispica si trasforma nel cuore pulsante della tradizione gastronomica siciliana con l’Enjoy Barocco Food Fest – La Tradizione a Tavola, un evento dedicato all’eccellenza dell’agricoltura locale e ai suoi prodotti simbolo: dalla celebre carota novella al sesamo, dall’olio al vino, fino all’“oro rosso” del pomodoro.
L’inaugurazione si terrà venerdì 3 maggio alle ore 16:45, con la presentazione ufficiale e il saluto delle autorità. A seguire, alle 17:00, aprirà la Mostra Mercato, uno spazio espositivo dove sarà possibile scoprire e acquistare i prodotti tipici del territorio.
Sempre alle 17:00, per i più curiosi e appassionati di cucina, si svolgerà il Laboratorio del Gusto “Mani in Pasta”, incentrato sulla preparazione della tradizionale cubbaita. L’attività è su prenotazione e i posti sono limitati.
Alle 18:00, spazio allo spettacolo culinario con il Cooking Show dello chef Gilberto Giovanni del Ristorante Sinatra, che preparerà la sua “Insalata di Polpo 2.0”, accompagnato dalla narrazione della food blogger Barbara Conti.
La serata proseguirà alle 19:00 con una ricca Degustazione Sociale: pane ai grani antichi, oli locali, insalata di polpo con carota novella e pomodoro ispicesi, e il tradizionale giuggiulena, sempre guidata da Barbara Conti. Anche questa attività è su prenotazione.
Il programma del 3 maggio si concluderà alle 20:00 con un momento di intrattenimento musicale, per unire convivialità e relax.
Il 4 maggio, il festival riprende con il secondo appuntamento del Laboratorio “Mani in Pasta” alle 17:00, questa volta dedicato alla preparazione dei gnucchitti e dei miliddi, antiche paste della tradizione. In contemporanea, proseguirà anche la Mostra Mercato.
Alle 18:00, sarà il turno dello chef Claudio Maucieri, che porterà in scena la sua interpretazione della “Pizza Sapori di Sicilia”, sempre affiancato dalla food blogger Barbara Conti.
Infine, alle 19:00, tornerà la Degustazione Sociale con la stessa proposta del giorno precedente: un percorso nei sapori locali, dai grani antichi all’insalata di polpo, fino al dolce finale, il giuggiulena.
L’evento è promosso da Enjoy Barocco – Sicilian Experience, all’interno del progetto “Terra Barocca Naturalmente Accogliente”, con il sostegno del PSR Sicilia e del GAL.
Un’occasione imperdibile per scoprire, assaporare e celebrare l’autenticità e la ricchezza della cultura enogastronomica del territorio.
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