Testata registrata al tribunale di Catania

gusto

AUTORI:

 

PIERLUIGI DI ROSA

ELISA PETRILLO

NICOLETTA DAMMONE SESSA

CHRISTIAN COSTANTINO

GIACOMO PETRALIA

 

LA TESTATA:

 

Gruppo Sudpress

Registrazione Tribunale di Catania n. 18/2010

PIVA 04818090872 - ROC 180/2021
Edito da: Sudpress S.r.l. zona industriale, c.da Giancata s.n. 

95121 Catania

ISCRIVITI AI NOSTRI CANALI:

 

redazione@sudgusto.it
direttore@sudgusto.it

editore@sudpress.it
tel: +39 339 7008876 (solo messaggi wapp)

gusto

whatsapp

Direttore Responsabile 

Elisa Petrillo

 

Direttore editoriale

Pierluigi Di Rosa

[2024-11-12 06:00] Sherbeth 2024: a Palermo trionfa il gelato artigianale cinese Valerio Saitta [2024-11-11 06:00] Gusto e bellezza, Etneb: l’appuntamento al Castello di Nelson ha fatto centro Maria Longo [2024-11-10 06:00] Networking, alta formazione e scoperta del territorio: la community degli Chef si riunisce a Catania Redazione [2024-11-09 06:00] I carciofi di Niscemi valorizzati grazie ai presidi Slow Food Nicoletta Dammone Sessa [2024-11-08 06:00] Oggi al via la 3^ edizione di “De Felice meets Wine Makers” Redazione [2024-11-07 06:00] Terzo fine settimana di eventi per Etneb Redazione

Per info commerciali

 

info@globnet.com

Una domenica a tavola a Bronte: un viaggio tra tradizioni e pistacchio

2024-10-06 07:25

Elisa Petrillo

Focus, Enogastronomia, eventi,

Una domenica a tavola a Bronte: un viaggio tra tradizioni e pistacchio

Un menù per celebrare il re della tavola brontese

brontsagpis.webp

In questi giorni, Bronte festeggia l’ormai celebre Sagra del Pistacchio, che attira visitatori da tutta la Sicilia e oltre. 

 

È l’occasione perfetta per scoprire le prelibatezze locali e immergersi nei sapori di questo borgo etneo. 

 

Il pistacchio è il protagonista indiscusso della cucina brontese e trova spazio in ogni portata del menù domenicale, dal primo piatto fino al dolce.

 

Un antipasto tra sapori agrodolci
Per aprire il pranzo domenicale, si comincia con un piatto iconico della tradizione siciliana: la “caponata”. 

A Bronte, questa specialità viene reinterpretata con l’aggiunta del pistacchio, che aggiunge una nota croccante alla morbidezza delle melanzane fritte, mescolate con pomodoro, capperi, olive e una spruzzata di aceto. L’equilibrio tra il dolce e l’acido rende questo piatto il perfetto antipasto per preparare il palato ai sapori più intensi.

 

Il primo piatto che racconta la storia di un territorio
Il primo non può che essere la “pasta al pistacchio”, una vera delizia che fonde la cremosità del pistacchio con l’eleganza dei maccheroni. 

La crema di pistacchio, arricchita da formaggio grattugiato e, a seconda della versione, speck o guanciale, crea un piatto dal sapore unico e avvolgente. 

Ogni boccone è un’esplosione di gusto che celebra la qualità e la freschezza del pistacchio di Bronte.

 

Un secondo da ricordare
Per proseguire, la scelta ideale è rappresentata dagli involtini di maiale al pistacchio

Questi involtini sono farciti con un mix di pangrattato, formaggio, uvetta e una generosa manciata di pistacchi tritati. 

Il risultato è una pietanza ricca e saporita, che racchiude tutti i contrasti tipici della cucina siciliana, tra il dolce dell’uvetta e il sapore intenso della carne e del pistacchio.

 

Un dolce irresistibile
E per chiudere in bellezza, non si può che concludere con un dolce tipico: il “cannolo siciliano al pistacchio”. 

A Bronte, la crema di ricotta che farcisce la cialda croccante viene impreziosita da granella di pistacchio e scorza d’arancia candita. Questo cannolo è un vero inno alla pasticceria siciliana e un trionfo di sapori e consistenze che non lasciano scampo: è impossibile fermarsi al primo assaggio.

 

Un menù per celebrare il re della tavola brontese
Questo menù domenicale è un omaggio al pistacchio, l’ingrediente simbolo di Bronte, declinato in ogni portata. Una vera e propria esperienza sensoriale che racconta la storia e le tradizioni di un territorio unico. La Sagra del Pistacchio, che si svolge in questi giorni, è il momento ideale per scoprire e gustare queste prelibatezze, assaporando il meglio che la cucina brontese ha da offrirti,

Per la vostra pubblicità

banner giornale gnc (1280 x 720 px)

Le testate del Gruppo Sudpress

multigrafica-grafiche-mediterraria-sud-nera2
Create Website with flazio.com | Free and Easy Website Builder