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Le busiate, un piatto tradizionale siciliano, sono diventate l'ingrediente chiave di un innovativo fast food che sta conquistando Palermo e non solo.
Con "Busiate, pasta siciliana da passeggio", Francesco Alagna ha trasformato un’antica tradizione culinaria in un’esperienza gastronomica moderna, accessibile e veloce, senza mai rinunciare alla qualità.
Alagna, ex manager nel settore sanitario, ha deciso di rivoluzionare il concetto di ristorazione creando un format che combina la freschezza della pasta artigianale con la praticità del fast food. Partendo da un laboratorio centralizzato a Marsala, la sua impresa si è rapidamente espansa a Palermo, dove il concetto di "pasta da passeggio" ha trovato terreno fertile.
L'idea è tanto semplice quanto efficace: portare i sapori autentici della Sicilia direttamente nelle mani dei clienti, con piatti come la Carbonara al pistacchio e il Pesto alla Trapanese che celebrano i ricchi sapori dell'isola.
Dopo il successo ottenuto a Palermo, con tre locali già operativi, il prossimo passo per Alagna è espandersi oltre i confini italiani, puntando a New York.
Questo ambizioso progetto mira a portare la tradizione siciliana nel cuore della Grande Mela, offrendo ai newyorkesi l’opportunità di gustare la vera pasta siciliana in un formato innovativo e accattivante.
Con prezzi competitivi, un'attenzione meticolosa alla qualità degli ingredienti e una visione imprenditoriale che unisce tradizione e innovazione, Busiate non è solo un fast food, ma un ponte tra culture, pronto a far conoscere al mondo il sapore unico della Sicilia.
